大阪北新地の歴史をひもとけば1600年頃(年号は元禄のころ)の堂島新地にさかのぼる。
水の都大阪、太閤さんの時代より流通の発展から「天下の台所」と呼ばれるようになりました。
大坂商人「淀屋」の米市は元禄10年(西暦1697年)頃に新たに開発された堂島新地に移り、堂島米市場として賑わうようになった。
この「天下の台所」の食を支える堂島米市場を中心に大阪の食を担ってきた西の銀座とも呼ばれる地域が現在の大阪北新地です。

「割烹　味菜」はそんな北新地に店を構える割烹のお店。
店内で腕を振るのは店主の「坂本さん」。
温泉旅館などでしっかりと基礎を学んだ後 大阪の有名料理店で修行を積む、そして今の割烹味菜を開きました。
基本を大切に、素材本来の良さを最大限に活かし、良利心(料理心)あふれる本当の味を 今も語り継ぐ、そんなお店。

店主　坂本氏
30年以上も修行を積んでも日々勉強・修業の毎日と語る「坂本氏」。
一流と呼ばれるような料理からごく一般的な家庭料理まで貪欲な姿勢が伺える。 食べて満足いただけるようなそんなおせち料理です、どうぞお楽しみください。

紅白祝い餅 紅白の粒餡入りのお餅を友禅和紙で包みました。	松笠いか白焼 厳選したいかを丁寧に松笠状にカットし、香ばしく焼き上げた柔らかい一品です。	ローストビーフ じっくり丁寧に焼き上げられたローストビーフ。美味しさがぎゅっと詰まっています。	田作り 厳選した国内産片口イワシを使用。さらっとした仕上がりで本醸造醤油の香りがよく、しっかりとした味付けと黄金色に輝く田作り。『豊年豊作祈願』の意味があります。
海老艶煮 丸々とした新鮮な有頭海老をほんのりと甘口に炊き上げました。長寿を願う縁起の品です。	子持昆布 上質な子持昆布本来の味わいを大切に、薄味に仕上げました。	黒豆金箔 大粒の国産黒豆を、ふっくらと炊き上げ、金箔をちりばめた豪華で華やかな一品です。

味付いくら 北海道沖で獲れた秋鮭の成熟卵を一粒一粒厳選し、いくら本来の旨みを大切に、丹精込めて作り上げました。	蛸小倉煮付 砂糖で味付けをするのではなく小豆の甘味を活かした一品です。とても柔らかく仕上がりました。	ばい貝旨煮 ばい貝を生姜のきいたうまだしで煮付けました。	こはだ粟漬 新鮮なこはだをマイルドな特製酢に漬け込みました。色合いがとても上品な酢の物です。こはだコノシロという魚の成魚になる前の名前。つまり、出世魚なので縁起が良い食べ物とされています。
一口昆布巻 公魚を昆布で一口サイズに巻き、ふっくらと上品に柔らかく醤油炊きにしました。昆布巻は『よろこぶ』。福を呼ぶ縁起物です。	若鶏三色巻 徳島産若鶏肉で三つの県内産野菜を丁寧に巻き、和風味に仕上げました。	焼帆立 北海道産の帆立を特製の醤油タレにじっくりと一昼夜漬け込み、ジューシーに焼き上げました。短時間に一気に焼き上げているため、帆立本来の甘味と旨みが活きています。	鮭くんせい・ケッパー サーモンピンクの美しさと、とろける舌触り。そしてサクラのチップで燻した香り豊かな一品です。
貝の黄金和え 貝を程よい厚さにスライスして味付けたものを海草と魚卵で彩りよく仕上げました。

蛸いも煮 独自のタレで煮込んだ手間隙かけた一品です。	棒だら 直火で旨みを閉じ込めながらじっくりと炊き上げました。柔らかく上品な味です。	海老胡桃 カルフォルニア産の胡桃と三陸産のアミエビを甘辛く佃煮風に煮込みました。	鰤照焼 三陸産のぶりを特製醤油ダレに漬け込み、香ばしく艶良く焼き上げました。

大阪の食を担ってきた西の銀座とも呼ばれる大阪北新地にある「割烹　味菜」のおせち。素材本来の良さを最大限に活かし、良利心(料理心)あふれる本当の味を食べて満足いただけるようなおせちです。 どうぞお楽しみください。 おせちの種類 生おせち 重箱サイズ 210mmx210mmx160mm 品数 39品 送料 無料 申し込み締め切り 12月15日（午後18時まで） 販売数量 限定50セット 商品お届け日 12月31日 配送業者 クロネコヤマト クール便

完売

大阪北新地の歴史をひもとけば1600年頃(年号は元禄のころ)の堂島新地にさかのぼる。
水の都大阪、太閤さんの時代より流通の発展から「天下の台所」と呼ばれるようになりました。
大坂商人「淀屋」の米市は元禄10年(西暦1697年)頃に新たに開発された堂島新地に移り、堂島米市場として賑わうようになった。
この「天下の台所」の食を支える堂島米市場を中心に大阪の食を担ってきた西の銀座とも呼ばれる地域が現在の大阪北新地です。

「割烹　味菜」はそんな北新地に店を構える割烹のお店。
店内で腕を振るのは店主の「坂本さん」。
温泉旅館などでしっかりと基礎を学んだ後 大阪の有名料理店で修行を積む、そして今の割烹味菜を開きました。
基本を大切に、素材本来の良さを最大限に活かし、良利心(料理心)あふれる本当の味を 今も語り継ぐ、そんなお店。

店主　坂本氏
30年以上も修行を積んでも日々勉強・修業の毎日と語る「坂本氏」。
一流と呼ばれるような料理からごく一般的な家庭料理まで貪欲な姿勢が伺える。 食べて満足いただけるようなそんなおせち料理です、どうぞお楽しみください。

紅白祝い餅 紅白の粒餡入りのお餅を友禅和紙で包みました。	松笠いか白焼 厳選したいかを丁寧に松笠状にカットし、香ばしく焼き上げた柔らかい一品です。	棒だら甘露煮 直火で旨みを閉じ込めながらじっくりと炊き上げました。柔らかく上品な味です。	田作り 厳選した国内産片口イワシを使用。さらっとした仕上がりで本醸造醤油の香りがよく、しっかりとした味付けと黄金色に輝く田作り。『豊年豊作祈願』の意味があります。
海老艶煮 丸々とした新鮮な有頭海老をほんのりと甘口に炊き上げました。長寿を願う縁起の品です。	子持昆布 上質な子持昆布本来の味わいを大切に、薄味に仕上げました。	黒豆蜜煮 大粒の国産黒豆を、ふっくらと炊き上げました。	いくら醤油煮 北海道沖で獲れた秋鮭の成熟卵を一粒一粒厳選し、いくら本来の旨みを大切に、丹精込めて作り上げました。
こはだ粟漬 新鮮なこはだをマイルドな特製酢に漬け込みました。色合いがとても上品な酢の物です。こはだコノシロという魚の成魚になる前の名前。つまり、出世魚なので縁起が良い食べ物とされています。	焼帆立 北海道産の帆立を特製の醤油タレにじっくりと一昼夜漬け込み、ジューシーに焼き上げました。短時間に一気に焼き上げているため、帆立本来の甘味と旨みが活きています。	ばい貝旨煮 ばい貝を生姜のきいたうまだしで煮付けました。	魚の子昆布巻 メルルーサの卵を昆布で巻き上げました。形に特徴がある一品で巴巻ともいいます。
笹麩茶巾 生麩独特のもっちりとした食感の生地にほのかに香る柚子風味の白味噌餡を入れ笹で包みました。

大阪の食を担ってきた西の銀座とも呼ばれる大阪北新地にある「割烹　味菜」のおせち。素材本来の良さを最大限に活かし、良利心(料理心)あふれる本当の味を食べて満足いただけるようなおせちです。 どうぞお楽しみください。 おせちの種類 生おせち 重箱サイズ 297mmx201mmx180mm 品数 29品 送料 無料 申し込み締め切り 12月15日（午後18時まで） 販売数量 限定50セット 商品お届け日 12月31日 配送業者 クロネコヤマト クール便

完売

25,200円（税込）→23,100円(税込) 大阪の食を担ってきた西の銀座とも呼ばれる大阪北新地にある「割烹　味菜」のおせち。素材本来の良さを最大限に活かし、良利心(料理心)あふれる本当の味を食べて満足いただけるようなおせちです。 どうぞお楽しみください。

↓今すぐご予約する!! 数量 1 2 3 4 5 個

大阪北新地の歴史をひもとけば1600年頃(年号は元禄のころ)の堂島新地にさかのぼる。
水の都大阪、太閤さんの時代より流通の発展から「天下の台所」と呼ばれるようになりました。
大坂商人「淀屋」の米市は元禄10年(西暦1697年)頃に新たに開発された堂島新地に移り、堂島米市場として賑わうようになった。
この「天下の台所」の食を支える堂島米市場を中心に大阪の食を担ってきた西の銀座とも呼ばれる地域が現在の大阪北新地です。

「割烹　味菜」はそんな北新地に店を構える割烹のお店。
店内で腕を振るのは店主の「坂本さん」。
温泉旅館などでしっかりと基礎を学んだ後 大阪の有名料理店で修行を積む、そして今の割烹味菜を開きました。
基本を大切に、素材本来の良さを最大限に活かし、良利心(料理心)あふれる本当の味を 今も語り継ぐ、そんなお店。

店主　坂本氏
30年以上も修行を積んでも日々勉強・修業の毎日と語る「坂本氏」。
一流と呼ばれるような料理からごく一般的な家庭料理まで貪欲な姿勢が伺える。 食べて満足いただけるようなそんなおせち料理です、どうぞお楽しみください。

紅白祝い餅 紅白の粒餡入りのお餅を友禅和紙で包みました。	松笠いか白焼 厳選したいかを丁寧に松笠状にカットし、香ばしく焼き上げた柔らかい一品です。	ローストビーフ じっくり丁寧に焼き上げられたローストビーフ。美味しさがぎゅっと詰まっています。	田作り 厳選した国内産片口イワシを使用。さらっとした仕上がりで本醸造醤油の香りがよく、しっかりとした味付けと黄金色に輝く田作り。『豊年豊作祈願』の意味があります。
海老艶煮 丸々とした新鮮な有頭海老をほんのりと甘口に炊き上げました。長寿を願う縁起の品です。	子持昆布 上質な子持昆布本来の味わいを大切に、薄味に仕上げました。	黒豆金箔 大粒の国産黒豆を、ふっくらと炊き上げ、金箔をちりばめた豪華で華やかな一品です。

味付いくら 北海道沖で獲れた秋鮭の成熟卵を一粒一粒厳選し、いくら本来の旨みを大切に、丹精込めて作り上げました。	蛸小倉煮付 砂糖で味付けをするのではなく小豆の甘味を活かした一品です。とても柔らかく仕上がりました。	ばい貝旨煮 ばい貝を生姜のきいたうまだしで煮付けました。	こはだ粟漬 新鮮なこはだをマイルドな特製酢に漬け込みました。色合いがとても上品な酢の物です。こはだコノシロという魚の成魚になる前の名前。つまり、出世魚なので縁起が良い食べ物とされています。
一口昆布巻 公魚を昆布で一口サイズに巻き、ふっくらと上品に柔らかく醤油炊きにしました。昆布巻は『よろこぶ』。福を呼ぶ縁起物です。	若鶏三色巻 徳島産若鶏肉で三つの県内産野菜を丁寧に巻き、和風味に仕上げました。	焼帆立 北海道産の帆立を特製の醤油タレにじっくりと一昼夜漬け込み、ジューシーに焼き上げました。短時間に一気に焼き上げているため、帆立本来の甘味と旨みが活きています。	鮭くんせい・ケッパー サーモンピンクの美しさと、とろける舌触り。そしてサクラのチップで燻した香り豊かな一品です。
貝の黄金和え 貝を程よい厚さにスライスして味付けたものを海草と魚卵で彩りよく仕上げました。

蛸いも煮 独自のタレで煮込んだ手間隙かけた一品です。	棒だら 直火で旨みを閉じ込めながらじっくりと炊き上げました。柔らかく上品な味です。	海老胡桃 カルフォルニア産の胡桃と三陸産のアミエビを甘辛く佃煮風に煮込みました。	鰤照焼 三陸産のぶりを特製醤油ダレに漬け込み、香ばしく艶良く焼き上げました。

大阪の食を担ってきた西の銀座とも呼ばれる大阪北新地にある「割烹　味菜」のおせち。素材本来の良さを最大限に活かし、良利心(料理心)あふれる本当の味を食べて満足いただけるようなおせちです。 どうぞお楽しみください。 おせちの種類 生おせち 重箱サイズ 210mmx210mmx160mm 品数 39品 送料 無料 申し込み締め切り 12月15日（午後18時まで） 販売数量 限定50セット 商品お届け日 12月31日 配送業者 クロネコヤマト クール便

25,200円（税込）→23,100円(税込) 数量 1 2 3 4 5 個

31,500円（税込）→30,000円(税込) 全国有数の温泉地、有馬で半世紀に渡って愛される料理自慢の温泉宿、月光園のおせち。柔らかく煮込んだ、あわびの磯煮をはじめ、甘さを抑えてふっくらと炊き上げた黒豆、身がギッシリとつまった厳選ロブスターなど素材の旨味が引き立つ関西風のおせち。

↓今すぐご予約する!! 数量 1 2 3 4 5 個

鮑磯煮 鮑の旨味をいかした醤油ベースの味付けで、柔らかく仕上げました。	公魚昆布巻 公魚を昆布で一口サイズに巻き、ふっくらと上品に柔らかく醤油炊きにしました。昆布巻は『よろこぶ』。福を呼ぶ縁起物です。

天然ぶり照焼 三陸産のぶりを特製醤油ダレに漬け込み、香ばしく艶良く焼き上げました。

いくら醤油漬 北海道沖で獲れた秋鮭の成熟卵を一粒一粒厳選し、いくら本来の旨みを大切に、丹精込めて作り上げました。	棒だら 直火で旨みを閉じ込めながらじっくりと炊き上げました。柔らかく上品な味です。	魚の子旨煮 魚の卵を食べやすく一口サイズにし、甘辛く上品に炊き上げました。	黄金烏賊 紋甲いかを細切りにして味付けし、海草と魚卵で彩り鮮やかにしあげました。
スモークサーモン サーモンピンクの美しさと、とろける舌触り。そしてサクラのチップで燻した香り豊かな一品です。

全国有数の温泉地、有馬で半世紀に渡って愛される料理自慢の温泉宿、月光園のおせち。柔らかく煮込んだ、あわびの磯煮をはじめ、甘さを抑えてふっくらと炊き上げた黒豆、身がギッシリとつまった厳選ロブスターなど素材の旨味が引き立つ関西風のおせち。 おせちの種類 生おせち 重箱サイズ 210mmx210mmx180mm 品数 37品 送料 無料 申し込み締め切り 12月15日（午後18時まで） 販売数量 限定3セット 商品お届け日 12月31日 配送業者 クロネコヤマト クール便

31,500円（税込）→30,000円(税込) 数量 1 2 3 4 5 個

16,800円（税込）→16,000円(税込) おせちに欠かせない食材と豪華さをUPさせる食材を使い、色目にも華やかさを演出させてバランスも重視している御重です。 和食本来の伝統を継承すべく平八のノウハウを駆使した御重です。

↓今すぐご予約する!! 数量 1 2 3 4 5 個

伊達巻 ふんわりと仕上げた、こだわりの一品です。『伊達』とは華やかさ、派手さを形容します。華やかでしゃれた卵巻き料理ということで、お正月のお口取り”晴れの料理”として用いられています。	いくら醤油漬 北海道沖で獲れた秋鮭の成熟卵を一粒一粒厳選し、いくら本来の旨みを大切に、丹精込めて作り上げました。	こはだ粟漬 新鮮なこはだをマイルドな特製酢に漬け込みました。色合いがとても上品な酢の物です。こはだコノシロという魚の成魚になる前の名前。つまり、出世魚なので縁起が良い食べ物とされています。	味付田作り 厳選した国内産片口イワシを使用。さらっとした仕上がりで本醸造醤油の香りがよく、しっかりとした味付けと黄金色に輝く田作り。『豊年豊作祈願』の意味があります。
海老艶煮 丸々とした有頭海老をほんのりと甘口に炊き上げました。長寿を願う縁起の品です。	子持昆布 上質な子持昆布本来の味わいを大切に、薄味に仕上げました。	黒豆金箔 大粒の国産黒豆を、ふっくらと炊き上げ、金箔をちりばめた豪華で華やかな一品です。	一口昆布巻 公魚を昆布で一口サイズに巻き、ふっくらと上品に柔らかく醤油炊きにしました。昆布巻は『よろこぶ』。福を呼ぶ縁起物です。
栗きんとん（寿） 『寿』の文字には長生き、長寿の意味もある縁起のよい文字。その祝いの言葉を栗に焼付け甘露で炊きました。

棒だら 直火で旨みを閉じ込めながらじっくりと炊き上げました。柔らかく上品な味です。	祝い餅 紅白の粒餡入りのお餅を友禅和紙で包みました。	ぶり照焼 三陸産のぶりを特製醤油ダレに漬け込み、香ばしく艶良く焼き上げました。	海老錦手まり 程よい甘さと舌の上でとろけるようななめらかな食感が特徴の錦玉子の生地に海老をトッピングしました。

おせちに欠かせない食材と豪華さをUPさせる食材を使い、色目にも華やかさを演出させてバランスも重視している御重です。 和食本来の伝統を継承すべく平八のノウハウを駆使した御重です。 おせちの種類 生おせち 重箱サイズ 195mmx195mmx120mm 品数 31品 送料 無料 申し込み締め切り 12月15日（午後18時まで） 販売数量 限定50セット 商品お届け日 12月31日 配送業�